隔夜飯、隔夜茶究竟會不會致癌

隨著生活水平越來越高，人們對營養(yǎng)健康也越來越關(guān)注了。近來，網(wǎng)上有傳言說隔夜飯菜不能吃，會致癌；隔夜茶、隔夜水不能喝，有亞硝酸鹽。有業(yè)內(nèi)人士專門進(jìn)行了辟謠。由于信息的不對稱，這樣的謠言還是造成了一些人的恐慌。先說隔夜飯菜。從科學(xué)角度來看，亞硝酸鹽伴隨著蔬菜的自然生長過程而存在，亞硝酸鹽在自然界中也是普遍存在的。比如，農(nóng)民在種植糧食時會使用氮肥，糧食在生長中會吸收氮合成氨基酸，在這個過程中就會產(chǎn)生硝酸鹽。而所有的植物體內(nèi)都有一種還原酶，會將硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽。同樣，蔬菜采摘以后...

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用基因編輯方法清除HIV，艾滋病將來有望治愈

消息來源于天普大學(xué)，近日，美國研究人員成功消滅了活體老鼠DNA中的HIV病毒，該實驗由天普大學(xué)和內(nèi)布拉斯加大學(xué)的研究人員發(fā)表于《自然通訊》雜志上。研究人員成功在小白鼠體內(nèi)清除艾滋病毒，明年將開啟臨床實驗，研究參與者卡米爾博士稱，這是一項重大突破，證明HIV是一種可治愈疾病疾病。研究人員已經(jīng)成功地從受感染的小白鼠DNA中清除了艾滋病毒，目前約有3800萬名HIV病毒攜帶者，距離治療該病毒又進(jìn)一步。天普大學(xué)和內(nèi)布拉斯加大學(xué)的相關(guān)研究人員，采取將基因組編輯技術(shù)與一種緩釋病毒抑制藥物...

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Nature：藥物與腸道菌群 “相愛相殺”

現(xiàn)實生活中有一種比較常見的現(xiàn)象：同一種藥物，對有些人有效，而對有些人卻不起作用，或者是延遲起效，更為嚴(yán)重的還可能產(chǎn)生副作用。為何會出現(xiàn)“個體藥物反應(yīng)”？越來越多的科學(xué)家猜測，這可能與腸道菌群相關(guān)。人體腸道中棲息著遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過自身細(xì)胞數(shù)量的微生物，這些微生物被統(tǒng)稱為腸道菌群。由于大多數(shù)藥物都是采取口服給藥，因此，藥物進(jìn)入人體后都會遇到定植在腸道中的微生物。然而，這種猜測卻一直拿不出足夠的科學(xué)證據(jù)，其分子機(jī)制并不明確。不過，近日來自美國耶魯大學(xué)和瑞士蘇黎世聯(lián)邦理工學(xué)院的一個研究小組解...

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”超級病菌”死到臨頭了,噬菌體治療獲美國FDA批準(zhǔn)

2019年2月19日，美國shou個靜脈注射噬菌體治療的臨床試驗獲得了FDA的批準(zhǔn)，臨床1期和2期主要評估噬菌體的安全性、耐受性和有效性，試驗將在加州大學(xué)圣地亞哥分校（UCSD）醫(yī)學(xué)院與AmpliPhiBiosciences公司合作進(jìn)行。這意味對多種抗生素耐藥的“超級病菌”的死期可能快到了。1、噬菌體治療簡介噬菌體,是一個在中學(xué)教科書就出現(xiàn)過的名詞。它是病毒中的一個特殊的群體,字面意思是“吃細(xì)菌的病毒”,它對細(xì)菌的感染可導(dǎo)致細(xì)菌的裂解死亡。噬菌體是細(xì)菌的天敵,這種利用噬菌體來...

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細(xì)胞凋亡檢測技術(shù)與方法

細(xì)胞凋亡（Apoptosis），又稱細(xì)胞程序性死亡(PCD:ProgrammedCellDeath)，是指細(xì)胞在一定的生理或病理條件下，遵循自身的程序，自己結(jié)束其生命的過程。它是一個主動的，高度有序的，基因控制的，一系列酶參與的過程。細(xì)胞凋亡概念提出今還不到30年的時間，但由于它在保證多細(xì)胞生物的健康生存過程中扮演著關(guān)鍵角色，對個體的正常發(fā)育及細(xì)胞凋亡紊亂在病理學(xué)研究中的重要作用，引起了人們對其機(jī)制和組分的廣泛而深入地研究，成為目前生命科學(xué)界熱門話題之一，也是生命科學(xué)界乃社會...

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